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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Truite en ragoût au curcuma

Découvrez une recette savoureuse de truite en ragoût au curcuma, facile à préparer et riche en saveurs.
Picture of Marco
Marco
Facile
4 portions
15 minutes
30 minutes
Aucun
15 minutes
30 minutes
Aucun

Ingrédients pour préparer une truite en ragoût au curcuma

  • 4 truites
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 400 ml de lait de coco
  • 300 g de tomates concassées
  • 1 poivron rouge
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel et poivre
  • Une casserole
  • Une spatule en bois
  • Un couteau
  • Une planche à découper
  • Calories : 350 par portion
  • Protéines : 30g
  • Glucides : 15g
  • Graisses : 20g
  • Poisson
2 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation de la truite en ragoût au curcuma

  1. Émincer l’oignon et l’ail.
  2. Faire chauffer un peu d’huile dans la casserole.
  3. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Incorporer le curcuma et mélanger bien.
  5. Ajouter les tomates concassées et le lait de coco.
  6. Couper le poivron en dés et ajouter à la préparation.
  7. Placer les truites dans la casserole et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  8. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
  9. Décorer avec la coriandre avant de servir.
  • Saveur douce et épicée du curcuma.
  • Texture tendre de la truite avec une sauce crémeuse.
  • Mijotage
  • Vous pouvez remplacer la truite par du saumon.
  • Servez ce plat avec du riz basmati.
  • Ajoutez des légumes de saison pour plus de couleurs.
  • Essayez d’autres épices comme le gingembre pour une touche différente.

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