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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Tofu en ragoût au gingembre

Un délicieux ragoût de tofu parfumé au gingembre, parfait pour un repas réconfortant et sain.
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Marco
Facile
4 portions
15 minutes
30 minutes
0 minute
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Ingrédients pour préparer un tofu en ragoût au gingembre

  • 400 g de tofu ferme
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1 casserole
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 spatule
  • Calories : 300 par portion
  • Protéines : 20 g
  • Glucides : 25 g
  • Graisses : 15 g
  • Soja
  • Gluten (si sauce soja non sans gluten)
3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation du tofu en ragoût au gingembre

  1. Couper le tofu en cubes et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
  2. Émincer l’oignon, l’ail et le gingembre, puis ajouter dans la poêle.
  3. Ajouter le poivron et la courgette coupés en dés, puis faire revenir quelques minutes.
  4. Verser le lait de coco et la sauce soja, puis mélanger bien.
  5. Incorporer le curry en poudre, le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
  • Épicé
  • Cremé
  • Réconfortant
  • Sauter
  • Mijoter
  • Servez avec du riz basmati pour un repas complet.
  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos goûts.
  • Remplacez le tofu par du tempeh pour une texture différente.
  • Ajoutez des épinards pour une touche de verdure.

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