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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Quinoa en salade à la coriandre

Cette salade de quinoa à la coriandre est fraîche, colorée et pleine de saveurs. Idéale pour un repas léger et nutritif.
Picture of Marco
Marco
Facile
4 portions
15 minutes
15 minutes
10 minutes
15 minutes
15 minutes
10 minutes

Ingrédients pour préparer un quinoa en salade à la coriandre

  • 200 g de quinoa
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet de coriandre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
  • Saladier
  • Casserole
  • Passoire
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Calories : 250 par portion
  • Protéines : 8 g
  • Glucides : 40 g
  • Fibres : 5 g
  • Graisses : 10 g
  • Aucun allergène majeur
3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation du quinoa en salade à la coriandre

  1. Rincer le quinoa sous l’eau froide.
  2. Cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes.
  3. Égoutter le quinoa et laisser refroidir.
  4. Couper le concombre, le poivron et l’oignon en petits dés.
  5. Hacher la coriandre finement.
  6. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
  7. Assaisonner avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  • Frais
  • Épicé
  • Rafraîchissant
  • Ébullition
  • Vous pouvez ajouter des tomates cerises pour plus de couleur.
  • Cette salade se conserve bien au réfrigérateur.
  • Ajouter des noix pour un croquant supplémentaire.
  • Remplacer la coriandre par du persil si vous préférez.

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