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Quinoa en ragoût à la coriandre

Un ragoût savoureux de quinoa enrichi de coriandre et épices.
Facile
4 portions
10 minutes
20 minutes
aucun
10 minutes
20 minutes
aucun

Ingrédients pour préparer un quinoa en ragoût à la coriandre

  • 200g de quinoa
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 1 gousse d’ail
  • coriandre fraîche
  • 1L de bouillon de légumes
  • sel et poivre
  • casserole
  • couteau
  • planche à découper
  • cuillère en bois
  • Calories: 250 par portion
  • Protéines: 8g
  • Glucides: 45g
  • Graisses: 5g
  • Aucun allergène majeur
3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation du quinoa en ragoût à la coriandre

  1. Rincer le quinoa sous l’eau froide.
  2. Émincer l’oignon et l’ail.
  3. Couper les tomates et le poivron en dés.
  4. Chauffer un peu d’huile dans la casserole.
  5. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  6. Ajouter les tomates et le poivron, puis cuire 5 minutes.
  7. Incorporer le quinoa et le bouillon de légumes.
  8. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
  9. Ajouter la coriandre fraîche avant de servir.
  • Riche en saveurs épicées
  • Texture légère et aérée grâce au quinoa
  • Cuisson à l’étouffée
  • Ébullition
  • Ajouter des légumes de saison pour varier les saveurs.
  • Servir avec des quartiers de citron pour rehausser le goût.
  • Remplacer le quinoa par du riz basmati.
  • Ajouter des haricots noirs pour une touche mexicaine.

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