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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Pois chiches en ragoût à la cardamome

Un ragoût savoureux de pois chiches parfumé à la cardamome, idéal pour un repas réconfortant et nourrissant.
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Marco
Facile
4 portions
10 minutes
30 minutes
0 minutes
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Ingrédients pour préparer un pois chiches en ragoût à la cardamome

  • 400g de pois chiches cuits
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 1 cuillère à café de cardamome
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Une grande casserole
  • Une cuillère en bois
  • Un couteau
  • Une planche à découper
  • Calories : 350 par portion
  • Protéines : 15g
  • Glucides : 45g
  • Graisses : 15g
  • Aucun allergène majeur
3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation du pois chiches en ragoût à la cardamome

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans la casserole.
  2. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  3. Mélanger la pâte de curry, la cardamome et le cumin.
  4. Incorporer les tomates concassées et les pois chiches.
  5. Verser le lait de coco et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  6. Saler et poivrer selon votre goût.
  • Épicé et aromatique
  • Crémeux grâce au lait de coco
  • Cuisson à feu moyen sur la cuisinière
  • Ajouter des légumes de saison pour plus de saveurs.
  • Servir avec du riz basmati ou du pain naan.
  • Utiliser des lentilles à la place des pois chiches.
  • Ajouter des épinards pour une version plus verte.

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