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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Merlu en soupe au sumac

Une délicieuse soupe de merlu assaisonnée au sumac, parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées.
Picture of Marco
Marco
Facile
4 portions
10 minutes
30 minutes
Aucun
10 minutes
30 minutes
Aucun

Ingrédients pour préparer un merlu en soupe au sumac

  • 400g de merlu
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 litre de bouillon de poisson
  • 2 cuillères à soupe de sumac
  • 1 citron
  • Sel et poivre
  • Coriandre fraîche
  • Casserole
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Calories : 250 par portion
  • Protéines : 30g
  • Glucides : 10g
  • Graisses : 10g
  • Poisson
2 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation du merlu en soupe au sumac

  1. Émincer l’oignon et le faire revenir dans une casserole.
  2. Ajouter les tomates coupées et laisser cuire quelques minutes.
  3. Incorporer le bouillon de poisson et porter à ébullition.
  4. Ajouter le merlu coupé en morceaux et le sumac.
  5. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
  6. Assaisonner avec du sel, du poivre et le jus de citron.
  7. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
  • Acidulé
  • Savoureux
  • Réconfortant
  • Ébullition
  • Mijotage
  • Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le merlu dans le sumac quelques heures avant la cuisson.
  • Ajoutez des légumes de saison pour enrichir la soupe.
  • Remplacer le merlu par du cabillaud ou du saumon.
  • Ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour varier les saveurs.

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