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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Lentilles en soupe à la coriandre

Cette soupe de lentilles à la coriandre est réconfortante et savoureuse, parfaite pour les repas en famille.
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Marco
Facile
4 portions
10 minutes
30 minutes
10 minutes
30 minutes

Ingrédients pour préparer une soupe de lentilles à la coriandre

  • 200g de lentilles vertes
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 1L de bouillon de légumes
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 1 casserole
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 mixeur (optionnel)
  • Calories : 220 par portion
  • Protéines : 12g
  • Glucides : 35g
  • Fibres : 10g
  • Aucun allergène majeur
3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation de la soupe de lentilles à la coriandre

  1. Émincer l’oignon et l’ail.
  2. Couper les carottes en dés.
  3. Faire chauffer l’huile dans la casserole.
  4. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Ajouter les carottes et les lentilles, puis verser le bouillon.
  6. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.
  7. Incorporer la coriandre hachée, puis mixer si désiré pour une texture lisse.
  8. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Riche en saveurs
  • Texture crémeuse
  • Parfumée à la coriandre
  • Ébullition
  • Mijotage
  • Ajoutez un peu de jus de citron pour plus de fraîcheur.
  • Servez avec du pain croustillant.
  • Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour plus de saveur.
  • Incorporez des légumes de saison selon vos préférences.

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