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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Légumes en soupe au cari

Une délicieuse soupe de légumes au cari, saine et réconfortante, parfaite pour les repas en famille.
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Marco
Facile
4 portions
15 minutes
25 minutes
0 minute
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Ingrédients pour préparer des légumes en soupe au cari

  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • Coriandre fraîche pour garnir
  • 1 casserole
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 mixeur
  • Calories : 250 par portion
  • Protéines : 5 g
  • Glucides : 30 g
  • Graisses : 12 g
  • Pas d’allergènes majeurs
3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation des légumes en soupe au cari

  1. Éplucher et hacher l’oignon, puis couper les carottes, courgette et poivron en dés.
  2. Faire chauffer la casserole et y ajouter l’oignon pour le faire revenir.
  3. Ajouter les légumes et les cuire pendant 5 minutes.
  4. Incorporer le curry en poudre et mélanger bien.
  5. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter 15 minutes.
  6. Ajouter le lait de coco et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
  7. Saler et poivrer à votre goût.
  8. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
  • Épicé et crémeux
  • Réconfortant et nourrissant
  • Ébullition
  • Mijotage
  • Vous pouvez ajouter des lentilles pour plus de consistance.
  • Servez avec du pain naan pour un repas complet.
  • Ajouter du tofu pour un apport protéique.
  • Remplacer le lait de coco par du yaourt pour une version légère.

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