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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Légumes en ragoût au cari

Un ragoût de légumes parfumé au cari, facile à préparer et idéal pour un repas réconfortant.
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Marco
Facile
4 portions
15 minutes
30 minutes
Aucun
15 minutes
30 minutes
Aucun

Ingrédients pour préparer un ragoût de légumes au cari

  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 400g de tomates concassées
  • 400ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Casserole
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Calories : 250 par portion
  • Protéines : 6g
  • Glucides : 30g
  • Graisses : 12g
  • Peut contenir des traces de noix
3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation du ragoût de légumes au cari

  1. Chauffer l’huile dans une casserole.
  2. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Incorporer les carottes, les courgettes et le poivron.
  4. Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes.
  5. Ajouter la pâte de curry et bien mélanger.
  6. Verser les tomates concassées et le lait de coco.
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  8. Faire mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
  • Épicé
  • Crémeux
  • Réconfortant
  • Ébullition
  • Mijotage
  • Vous pouvez ajouter des pois chiches pour plus de protéines.
  • Servez avec du riz basmati pour un repas complet.
  • Remplacez le lait de coco par du yaourt pour une version plus légère.
  • Ajoutez des épinards frais en fin de cuisson.

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