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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Haricots en soupe au curcuma

Une délicieuse soupe de haricots au curcuma, riche en saveurs et en bienfaits.
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Marco
Facile
4 portions
15 minutes
45 minutes
0 minute
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Ingrédients pour préparer une soupe de haricots au curcuma

  • 200 g de haricots blancs
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 carotte
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Grande casserole
  • Cuillère en bois
  • Mixeur plongeant
  • Calories : 250
  • Protéines : 12 g
  • Glucides : 40 g
  • Fibres : 10 g
  • Aucun allergène majeur
3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation de la soupe de haricots au curcuma

  1. Faire tremper les haricots dans l’eau pendant 8 heures.
  2. Émincer l’oignon et l’ail.
  3. Couper la carotte en dés.
  4. Chauffer l’huile d’olive dans la casserole.
  5. Ajouter l’oignon, l’ail et la carotte, puis faire revenir quelques minutes.
  6. Incorporer les haricots égouttés et le curcuma.
  7. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter 45 minutes.
  8. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Épicé
  • Réconfortant
  • Crémeux
  • À la casserole
  • Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin pour plus de saveur.
  • Servir avec un filet de jus de citron pour rehausser les goûts.
  • Ajouter des épinards pour une version plus verte.
  • Incorporer du lait de coco pour une texture crémeuse.

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