Dahl de lentilles corail au curcuma et gingembre

Ce dahl de lentilles corail, riche en saveurs indiennes, est parfumé au curcuma et gingembre pour un plat réconfortant.

Marco

Facile

4 portions

10 minutes

15 minutes

Aucun

10 minutes

15 minutes

Aucun

Ingrédients

200 g de lentilles corail
400 ml de lait de coco
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 tomate
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour la garniture

Matériel

Casserole
Planche à découper
Couteau
Louche

Valeurs nutritionnelles

Calories : 250 kcal par portion
Protéines : 8 g
Glucides : 30 g
Fibres : 10 g

Allergènes

Lait de coco (vérifier les étiquettes pour les traces éventuelles)

Temps de conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Préparation

Préparez les ingrédients : Émincez l’oignon, hachez l’ail, râpez le gingembre et coupez la tomate en dés.
Faites revenir les aromates : Chauffez l’huile dans une casserole, ajoutez l’oignon, l’ail, et le gingembre. Faites revenir 2 minutes.
Ajoutez les lentilles : Incorporez les lentilles corail, le curcuma et mélangez bien.
Cuisez : Versez 600 ml d’eau et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajoutez la tomate et le lait de coco : Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Assaisonnez : Salez, poivrez et ajustez les épices selon vos goûts.
Servez : Parsemez de coriandre fraîche et dégustez chaud.

Saveur et sensation

Chaleureux et épicé
Crémeux et réconfortant

Méthode de cuisson

Mijotage

Conseils et astuces

Ajoutez une pincée de paprika pour plus de profondeur.
Servez avec du riz basmati ou des naans pour un repas complet.

Variantes ou suggestions

Ajoutez des épinards frais en fin de cuisson pour plus de nutriments.
Substituez le lait de coco par du yaourt végétal pour une option allégée.

Parcourez d'autres recettes épicés

Facile

Lentilles grillées à la coriandre

Intermédiaire

Lapin rôti au cari

Facile

Poulet au wok au cumin

Facile

Poisson mariné au curcuma

Parcourez nos derniers articles épicés

Jade.Morin.51

13/04/2025

Techniques et associations d’épices

7 min

Quelles épices se marient le mieux avec le saumon ?

Le saumon se marie parfaitement avec des épices comme l'aneth, le citron, le poivre noir, le cumin et le paprika, rehaussant ainsi ses saveurs délicates.

Jade.Morin.51

12/04/2025

Techniques et associations d’épices

6 min

Quelle épice se marie le mieux avec la courgette ?

La courgette s'accorde particulièrement bien avec des épices comme le basilic, l'origan et le cumin, qui rehaussent sa saveur délicate tout en ajoutant de la profondeur aux plats.

Jade.Morin.51

11/04/2025

Épices et plats

7 min

Quelles épices utiliser pour une paella parfaite ?

Pour une paella parfaite, privilégiez le safran pour sa couleur et son goût, le paprika pour la profondeur, et le romarin pour une touche aromatique subtile.