Coquilles saint-jacques en sauce à la cardamome

Découvrez cette délicieuse recette de coquilles saint-jacques en sauce à la cardamome, idéale pour une entrée raffinée.

Marco

Intermédiaire

4 portions

15 minutes

Aucun

15 minutes

Aucun

Ingrédients pour préparer des coquilles saint-jacques en sauce à la cardamome

12 coquilles saint-jacques
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1 échalote
30 g de beurre
Sel et poivre

Matériel

Poêle
Spatule en bois
Casserole
Couteau
Planche à découper

Valeurs nutritionnelles

Calories : 320 par portion
Protéines : 15 g
Glucides : 5 g
Graisses : 28 g

Allergènes

Fruits de mer
Lactose

Temps de conservation

48 heures au réfrigérateur

Étapes de préparation des coquilles saint-jacques en sauce à la cardamome

Émincer l’échalote finement.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajouter l’échalote et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Incorporer les coquilles saint-jacques et les cuire 2-3 minutes de chaque côté.
Verser la crème fraîche et ajouter la cardamome.
Saler et poivrer à votre goût.
Laisser mijoter quelques minutes avant de servir.

Saveur et sensation

Crémeux
Épicé
Savoureux

Méthode de cuisson

Sauter
Mijoter

Conseils et astuces

Accompagnez d’un vin blanc sec pour une harmonie parfaite.
Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.

Variantes ou suggestions

Remplacer les coquilles saint-jacques par des crevettes.
Ajouter des épinards frais pour un plat encore plus savoureux.

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