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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Coquilles saint-jacques en ragoût au garam masala

Un ragoût savoureux de coquilles saint-jacques aux épices indiennes, parfait pour une entrée raffinée.
Picture of Marco
Marco
Intermédiaire
4 portions
15 minutes
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0 minute
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Ingrédients pour préparer des coquilles saint-jacques en ragoût au garam masala

  • 500 g de coquilles saint-jacques
  • 2 cuillères à soupe de garam masala
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Poêle
  • Casserole
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Calories : 250 par portion
  • Protéines : 20 g
  • Glucides : 10 g
  • Gras : 15 g
  • Fruits de mer
  • Noix de coco
3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation des coquilles saint-jacques en ragoût au garam masala

  1. Émincer l’oignon et l’ail.
  2. Chauffer l’huile d’olive dans la poêle.
  3. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Ajouter le garam masala et mélanger.
  5. Incorporer les coquilles saint-jacques et cuire 2-3 minutes.
  6. Verser le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes.
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Épicé
  • Crémeux
  • Riche
  • Poêler
  • Mijoter
  • Servir avec du riz basmati pour un repas complet.
  • Ajouter des légumes pour plus de couleur et de saveur.
  • Remplacer les coquilles saint-jacques par des crevettes.
  • Ajouter des épinards pour une touche de verdure.

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