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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Canard en ragoût au chili

Un ragoût de canard épicé et savoureux, parfait pour les amateurs de cuisine mexicaine.
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Marco
Intermédiaire
4 portions
20 minutes
1 heure
20 minutes
1 heure

Ingrédients pour préparer un canard en ragoût au chili

  • 1 kg de cuisses de canard
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 poivrons rouges
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • Une grande casserole
  • Une cuillère en bois
  • Un couteau de chef
  • Une planche à découper
  • Calories : 350 par portion
  • Protéines : 25g
  • Glucides : 10g
  • Graisses : 20g
  • Aucun allergène connu
3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation du canard en ragoût au chili

  1. Détailler les oignons et les poivrons.
  2. Faire revenir le canard dans la casserole jusqu’à ce qu’il soit doré.
  3. Ajouter les oignons et l’ail, puis laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Incorporer les poivrons et cuire encore quelques minutes.
  5. Ajouter les tomates pelées, le bouillon, et les épices.
  6. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
  7. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
  • Épicé et savoureux
  • Texture tendre du canard
  • Mijotage
  • Servir avec du riz ou des tortillas.
  • Ajouter des haricots noirs pour plus de consistance.
  • Utiliser du poulet à la place du canard.
  • Ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes.

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