Canard au four au gingembre

Découvrez une recette savoureuse de canard rôti au four, parfumée au gingembre, idéale pour un repas festif.

Marco

Intermédiaire

4 portions

20 minutes

1 heure 30 minutes

10 minutes

20 minutes

1 heure 30 minutes

10 minutes

Ingrédients pour préparer un canard au four au gingembre

1 canard de 2 kg
4 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe de miel
2 gousses d’ail émincées
3 cuillères à soupe de sauce soja
Sel et poivre au goût
1 citron coupé en quartiers

Matériel

Plat à rôtir
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Pinceau de cuisine

Valeurs nutritionnelles

Calories : 350 par portion
Protéines : 25 g
Glucides : 12 g
Graisses : 25 g

Allergènes

Gluten (dans la sauce soja)
Ail

Temps de conservation

3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation du canard au four au gingembre

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le gingembre, le miel, l’ail et la sauce soja dans un bol.
Badigeonner le canard avec ce mélange.
Assaisonner le canard avec du sel et du poivre.
Placer les quartiers de citron à l’intérieur du canard.
Enfourner le canard pendant environ 1h30.
Arroser le canard toutes les 30 minutes avec son jus.
Vérifier la cuisson et laisser reposer avant de servir.

Saveur et sensation

Saveur sucrée et épicée
Texture croustillante à l’extérieur, juteuse à l’intérieur

Méthode de cuisson

Rôtissage au four

Conseils et astuces

Pour une peau encore plus croustillante, augmenter la température du four les 15 dernières minutes.
Accompagner le canard de légumes rôtis pour un plat complet.

Variantes ou suggestions

Substituer le miel par du sirop d’érable pour une version plus douce.
Ajouter des épices comme le poivre de Sichuan pour une touche épicée.

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