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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Aubergine sautée au ras el hanout

Découvrez cette recette d’aubergine sautée au ras el hanout, savoureuse et facile à réaliser, parfaite pour accompagner vos plats.
Picture of Marco
Marco
Facile
4 portions
15 minutes
20 minutes
Aucun
15 minutes
20 minutes
Aucun

Ingrédients pour préparer une aubergine sautée au ras el hanout

  • 2 aubergines
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de ras el hanout
  • Sel et poivre
  • Coriandre fraîche pour la garniture
  • Poêle
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Calories : 150 par portion
  • Protéines : 3g
  • Glucides : 8g
  • Graisses : 12g
  • Aucun allergène majeur
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation de l'aubergine sautée au ras el hanout

  1. Couper les aubergines en dés.
  2. Émincer l’oignon et l’ail.
  3. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  4. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Ajouter les dés d’aubergine et cuire pendant 10 minutes.
  6. Incorporer le ras el hanout, assaisonner avec le sel et le poivre.
  7. Garnir avec de la coriandre fraîche avant de servir.
  • Épicé
  • Savoureux
  • Réconfortant
  • Sauter
  • Pour un goût plus prononcé, laissez mariner les aubergines avec les épices avant de les cuire.
  • Servez avec du pain pita pour un repas complet.
  • Ajouter des pois chiches pour une version plus riche en protéines.
  • Servir avec du quinoa pour un repas équilibré.

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