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🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

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Aubergine braisée au ras el hanout

Découvrez une délicieuse aubergine braisée au ras el hanout, un plat riche en saveurs et parfait pour les repas végétariens.
Picture of Marco
Marco
Facile
4 portions
15 minutes
30 minutes
0 minute
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Ingrédients pour préparer une aubergine braisée au ras el hanout

  • 2 aubergines
  • 2 cuillères à soupe de ras el hanout
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 400 g de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Poêle
  • Casserole
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Calories : 150
  • Protéines : 3g
  • Glucides : 12g
  • Graisses : 10g
  • Sans allergènes majeurs
3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation de l'aubergine braisée au ras el hanout

  1. Couper les aubergines en cubes.
  2. Émincer l’oignon et l’ail.
  3. Chauffer l’huile d’olive dans la poêle.
  4. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Ajouter les aubergines et le ras el hanout, puis mélanger.
  6. Incorporer les tomates concassées, le sel et le poivre.
  7. Laisser mijoter pendant 25 minutes à feu doux.
  • Épicé
  • Savoureux
  • Riche
  • Braiser
  • Vous pouvez ajouter des pois chiches pour plus de protéines.
  • Servez avec du pain pita ou du couscous.
  • Ajoutez des légumes de saison comme des poivrons.
  • Essayez avec du poulet pour une version non végétarienne.

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