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Agneau en soupe au fenugrec

Savoureuse soupe d’agneau au fenugrec, épicée et réconfortante, parfaite pour réchauffer vos soirées.
Intermédiaire
4 portions
20 minutes
1 heure
Aucun
20 minutes
1 heure
Aucun

Ingrédients pour préparer un agneau en soupe au fenugrec

  • 500g d’agneau coupé en morceaux
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de fenugrec
  • 1 litre de bouillon de viande
  • 2 tomates pelées et concassées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Persil frais pour garnir
  • Grande casserole
  • Cuillère en bois
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Calories : 350
  • Protéines : 25g
  • Glucides : 10g
  • Graisses : 20g
  • Gluten (potentiellement, selon le bouillon)
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation de l'agneau en soupe au fenugrec

  1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
  2. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Incorporer les morceaux d’agneau et les saisir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  4. Ajouter les tomates, le fenugrec, le cumin et la coriandre.
  5. Verser le bouillon de viande et porter à ébullition.
  6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
  7. Ajuster le sel et le poivre au goût.
  8. Servir chaud, garni de persil frais.
  • Épicé et parfumé
  • Texture réconfortante et riche
  • Une sensation de chaleur et de bien-être
  • Cuisson à feu doux
  • Mijotage
  • Pour un goût plus prononcé, laissez mijoter plus longtemps.
  • Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre.
  • Remplacer l’agneau par du poulet pour une version plus légère.
  • Ajouter des épinards frais pour une touche de verdure.

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