4,8 | 5

🌶️ Recettes inspirées, épices du monde !

0
0

Agneau en soupe au fenugrec

Savoureuse soupe d’agneau au fenugrec, épicée et réconfortante, parfaite pour réchauffer vos soirées.
Picture of Marco
Marco
Intermédiaire
4 portions
20 minutes
1 heure
Aucun
20 minutes
1 heure
Aucun

Ingrédients pour préparer un agneau en soupe au fenugrec

  • 500g d’agneau coupé en morceaux
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de fenugrec
  • 1 litre de bouillon de viande
  • 2 tomates pelées et concassées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Persil frais pour garnir
  • Grande casserole
  • Cuillère en bois
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Calories : 350
  • Protéines : 25g
  • Glucides : 10g
  • Graisses : 20g
  • Gluten (potentiellement, selon le bouillon)
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation de l'agneau en soupe au fenugrec

  1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
  2. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Incorporer les morceaux d’agneau et les saisir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  4. Ajouter les tomates, le fenugrec, le cumin et la coriandre.
  5. Verser le bouillon de viande et porter à ébullition.
  6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
  7. Ajuster le sel et le poivre au goût.
  8. Servir chaud, garni de persil frais.
  • Épicé et parfumé
  • Texture réconfortante et riche
  • Une sensation de chaleur et de bien-être
  • Cuisson à feu doux
  • Mijotage
  • Pour un goût plus prononcé, laissez mijoter plus longtemps.
  • Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre.
  • Remplacer l’agneau par du poulet pour une version plus légère.
  • Ajouter des épinards frais pour une touche de verdure.

Parcourez d'autres recettes épicés

Facile

Lentilles grillées à la coriandre
Recette lapin rôti au cari
Intermédiaire

Lapin rôti au cari
Facile

Poulet au wok au cumin
Facile

Poisson mariné au curcuma

Parcourez nos derniers articles épicés

Photo de profil de l'auteurJade.Morin.51
13/04/2025
7 min

Quelles épices se marient le mieux avec le saumon ?

Le saumon se marie parfaitement avec des épices comme l'aneth, le citron, le poivre noir, le cumin et le paprika, rehaussant ainsi ses saveurs délicates.

Photo de profil de l'auteurJade.Morin.51
12/04/2025
6 min

Quelle épice se marie le mieux avec la courgette ?

La courgette s'accorde particulièrement bien avec des épices comme le basilic, l'origan et le cumin, qui rehaussent sa saveur délicate tout en ajoutant de la profondeur aux plats.

Photo de profil de l'auteurJade.Morin.51
11/04/2025
7 min

Quelles épices utiliser pour une paella parfaite ?

Pour une paella parfaite, privilégiez le safran pour sa couleur et son goût, le paprika pour la profondeur, et le romarin pour une touche aromatique subtile.