Agneau en sauce au fenugrec

Un plat savoureux d’agneau mijoté avec du fenugrec et des épices, idéal pour un repas réconfortant.

Marco

Intermédiaire

4 portions

20 minutes

1 heure

Non applicable

20 minutes

1 heure

Non applicable

Ingrédients pour préparer un agneau en sauce au fenugrec

500g d’agneau coupé en morceaux
2 cuillères à soupe de fenugrec
1 oignon émincé
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
400g de tomates concassées
200ml de lait de coco
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Matériel

Une casserole
Une cuillère en bois
Un couteau
Une planche à découper

Valeurs nutritionnelles

Calories: 350 par portion
Protéines: 25g
Glucides: 10g
Graisses: 20g

Allergènes

Lait de coco (si allergie aux produits laitiers)

Temps de conservation

3 jours au réfrigérateur

Étapes de préparation de l'agneau en sauce au fenugrec

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporer l’ail et le gingembre, puis faire sauter pendant une minute.
Ajouter les morceaux d’agneau et faire dorer de tous les côtés.
Incorporer le fenugrec et mélanger bien.
Ajouter les tomates concassées et le lait de coco, saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.

Saveur et sensation

Épicé
Riche
Crémeux
Réconfortant

Méthode de cuisson

À feu doux
En mijotage

Conseils et astuces

Servir avec du riz basmati ou du pain naan.
Ajouter des légumes de saison pour plus de saveurs.

Variantes ou suggestions

Remplacer l’agneau par du poulet pour une version plus légère.
Ajouter des épinards pour une touche de verdure.

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